Κοτόσουπα

• 1 φλυτζάνι ρύζι ή 1 φλυτζάνι αστράκι
• αλάτι, πιπέρι
• 1 κότα
• 2 αυγά
• 1 λεμόνι

 Οδηγίες / Εκτέλεση

-Βάζετε την κότα μέσα σε μία κατσαρόλα και τη σκεπάζετε με νερό να βράσει

-Αλατοπιπερώνετε

-Μόλις βράσει ρίχνετε το ρύζι ή το μακαρονάκι

-Μόλις ετοιμαστεί κλείνετε τη φωτιά

-Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα

-Χτυπάτε τους κρόκους χωριστά

-Στύβετε το λεμόνι

-Προσθέτετε τους κρόκους στη μαρέγκα και χτυπάτε

-Προσθέτετε λίγο-λίγο το χυμό λεμονιού

-Προσθέτετε λίγο-λίγο ζουμί από την κότα, χτυπώντας γρήγορα και συνεχώς

-Όταν έχετε βάλει αρκετό, το ρίχνετε όλο μαζί στην κατσαρόλα

-Κουνάτε ελαφρά την κατσαρόλα να πάει το αυγολέμονο παντού